Món Ngon Từ Gà Dành Cho Mâm Cơm Gia Đình

Thịt gà là thực phẩm giàu dinh dưỡng, quen thuộc với bữa cơm của các gia đình. Trước kia, thịt gà là món chỉ có trong mâm cơm ngày Tết hoặc mâm cơm cỗ còn hiện nay, khi điều kiện chăn nuôi gà được nhân rộng, đời sống kinh tế khá lên thì món thịt gà dần trở thành món ăn trong những bữa cơm gia đình.

Gợi ý 06 món ngon từ gà để làm phong phú mâm cơm gia đình

1. Cánh gà chiên nước mắm

Nếu bạn chiêu đãi món này cho gia đình thì hãy chuẩn bị một nồi cơm thật to vì món khá “bắt cơm” đấy. Cánh gà chiên nước mắm là món chiên thơm ngon, hội tụ vị mặn ngọt của nước mắm và đường hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của gà chiên và tỏi. Món cánh gà chiên nước mắm sẽ góp phần làm bữa cơm thêm ngon và hấp dẫn lắm đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người ăn):

• 4-5 cánh gà ta
• 1 củ gừng, 2 củ tỏi
• Rượu trắng, muối hạt
• Gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

• Băm nhỏ tỏi và gừng thái sợi sau khi gọt sạch vỏ
• Thịt gà đem đi rửa sạch bằng rượu trắng và muối hột. Chà xát muối để thịt không còn mùi hôi. Sau đó rửa lại với nước sạch.
• Ướp cánh gà với 1 – 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng hạt tiêu, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu ăn và một chút gừng trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Chế biến

• Bắc chảo lên bếp và cho lượng dầu ăn vừa phải vào, đợi dầu sôi thì cho từng miếng cánh gà thả vào chiên cho đến khi thịt gà chín giòn và có màu vàng đẹp mắt. Sau đó, vớt gà ra để cho ráo dầu.
• Dùng tiếp chảo đã chiên cánh gà nhưng chỉ lấy ⅓ lượng dầu, tiếp tục cho tỏi vào phi với lửa nhỏ cho đến khi tỏi vừa vàng. Cho lần lượt các gia vị gồm nước mắm và 1 muỗng đường vào đun sôi hỗn hợp. Sau đó cho gà đã chiên vào lại chảo, đảo nhanh tay với lửa lớn và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Bạn có thể thêm ớt vào tùy thích nhé.
• Bày món ăn ra dĩa và trang trí với rau xà lách, vài lát cà chua và thêm vài cọng ngò bên trên nữa rồi mang ra đãi cả nhà một bữa no nê thôi.

2. Gà sốt cam

Nghe có vẻ mỹ vị quá nhỉ, nhưng gà sốt cam cũng chính là món ăn góp mặt trong nhiều bữa ăn gia đình đấy. Bạn có thể thử “đổi gió” với món chua chua, ngọt ngọt này yên tâm là cách chế biến cũng không thử thách gì đâu nhé.

Nguyên liệu (cho 2 người ăn):

• • 200g ức gà
  • 50ml nước tương
  • 200ml nước cam ép, 50g bột ngô, 20ml giấm, dầu ăn, vừng rang…
  • 

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

• Thịt gà rửa sạch và khử mùi hôi, có thể dùng rượu trắng và muối hột.
• Cắt thịt gà thành từng miếng vừa ăn rồi trộn đều với 25ml nước tương, 2 thìa nước cam và 25g bột ngô, trộn đều, ướp trong 20 -30 phút để gà thấm gia vị.

Bước 2: Chế biến

• Cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi thì cho từng miếng thịt gà thả vào chiên đều 2 mặt trên lửa lớn cho đến khi thịt gà có màu vàng đều đẹp mắt.
• Tiếp đó cho thêm nước cam, giấm, nước tương, bột ngô còn lại vào đun đến khi gà sệt lại là hoàn thành món ăn.
• Nếu muốn trang trí thì cũng như món gà chiên nước mắm, chỉ cần bày ra dĩa thêm xà lách, vài lát cà chua hay dưa leo là mời nhà thưởng thức được rồi đó.

3. Gà rô ti

Món gà rô ti rất thích hợp cho bữa trưa, chiều và cả buổi tối. Đặc trưng của món này là hương vị đậm đà, thoang thoảng mùi ngũ vị hương cùng với vị ngọt của nước dừa sẽ làm món ăn thơm ngon và tuyệt vời hơn khi ăn cùng cơm trắng hoặc bánh mì.

Nguyên liệu (cho 2 người ăn):

• 500g đùi gà
• Nước dừa
• Gia vị: Hành, tỏi, mắm, muối, ngũ vị hương…